Ik ben Martine van den Brink, geboren in 1971. Omdat ik met een hartafwijking (tricuspidalis atresie) op deze wereld ben gekomen, heeft dat veel gevolgen voor mijn leven. Door mijn lichamelijke beperkingen heb ik veel hulp nodig en ik woon daarom in een Fokuswoning.Doordat ik hartfalen heb, moest ik ruim vijftien jaar een streng zoutarm dieet houden. Dat klinkt simpeler dan het was. Gelukkig is koken mijn hobby geworden en heb ik in de loop der tijd heel veel bijgeleerd. Koken zónder pakjes en zakjes bleek niet alleen gezonder, maar ook lekkerder!
Begin 2012 startte ik mijn kookblog De keuken van Martine, om mijn recepten en tips met anderen te kunnen delen. In het begin plaatste ik voornamelijk zoutarme recepten. Inmiddels hoef ik zelf niet meer zoutarm te eten, ondanks dat ik nog steeds hartfalen heb... Wel gebruik ik zoveel mogelijk ingrediënten uit de natuur en niet uit de fabriek!
In september 2013 wees iemand me op het programma 'Grip op Koolhydraten' (GOK) van Yvonne Lemmers. Dit heeft mijn leven én eetpatroon drastisch veranderd en de reden dat ik nu niet meer zoutarm eet. Onder het tabblad 'GOK' van mijn kookblog vind je veel meer informatie over deze manier van eten.
En hoe leuk, in oktober 2015 is er een kookboek uitgekomen waaraan ik heb meegewerkt! Ik heb - hoe kan het ook anders - het hoofdstuk koolhydraatarm verzorgd. De titel van het boek is Natuurlijk samen koken. Echt een aanrader. HIER lees je meer informatie over het boek en hoe je het kunt bestellen.Ik ben christen, getrouwd met Arie de Ruiter en heb naast koken nog meer hobby's, waaronder lezen en sinds kort ook fotograferen. Mijn man Arie schrijft romans, meer informatie hierover vind je op www.boekarie.nl. Eind februari 2017 kwam zijn nieuwe boek 'Dreiging' uit, dus het is een drukke periode! Op de genoemde website zijn alle boeken te bestellen.
Het feit dat ik God geloof, heeft een groot deel van mijn leven eigenlijk geen invloed gehad op mijn manier van eten. Pas de laatste twee jaar ben ik wat eten betreft steeds meer 'terug naar de natuur' gegaan. Ik verbaas me er nu dan ook over hoe ontzettend veel 'vulling' wij als westerlingen in onze mond stoppen waar we ons lichaam zeker geen dienst mee bewijzen. Ondertussen levert de natuur hele gezonde en mooie producten waar te weinig van eten. Ons lichaam, een tempel?
Ooit stelde een vriendin van mij al vast dat er meer over (gezonde) voeding gepreekt zou moeten worden in de kerk en ik ben het helemaal met haar eens!
Als je het leuk vindt, kun je mij én de Keuken van Martine ook op twitter volgen! Daarnaast heeft mijn kookblog ook een eigen Facebookpagina, waarop de nieuwe recepten verschijnen.
In 2016 ben ik gestart met mijn blog 'Martine vertelt...'. Hier schrijf ik vooral over het dagelijks leven en mijn gezondheidsperikelen. Natuurlijk is ook dát blog op Facebook te volgen!
Wanneer je een vraag of opmerking hebt, klik dan het tabblad 'contact' en vul het contactformulier in. Ik hoop dat je met veel plezier mijn blogs zult lezen. Ik zie uit naar jullie reacties!
Groetjes van Martine
